こんばんは！予約課の大竹と申します。
農場長のブログにはじめておじゃまします。16日（日）の事ですが、農水省が勧めている食育推進事業「教育ファーム」に参加してきました。

東京国際フォーラムにて、全国の認定団体による今年度の取組みのパネルディスカッションや体験･展示ブース・「わくわく教育ファーム劇場」など、全国から約300人が集まり、とてもにぎやかで楽しい発表の場になりました。

本当にそれぞれの団体の活動がユニークでびっくり！生産者（農家さん）と学校の先生がタッグを組んで、 生徒が農家さんを「師匠」と呼びながら出前授業で稲を育てる団体、 小学校の先生が学校の敷地内で稲や野菜を生徒たちと一緒に育てる体験を通して、子どもたちによる「弁当の日」を設けるなど、地域や学校の絆（きずな）を深める活動に取り組む団体、自分たちで収穫した大豆を使って、かわいい「カンタンみそ汁キット」を生み出す調理学校の団体。。。
１つ１つ紹介したい所ですがまた次回に。

そして当館が所属の会津食育推進協議会からは料理長・山際が自家農場の野菜やきのこを活かした「今までにない創作料理」を約40点ほどスライドで紹介。 会場からはフラッシュの嵐と共に（ちょっとオオゲサかな？）「こんな使い方ができるんだ～」「食べたい！」などの声が聞かれて、会場の方の反応のすごさに驚きました。

また農場産の大根を「雪室」でねかせ、 甘みの増したものをシンプルにミキサーでかけ、大根おろしから出るしぼり汁と水と合わせたのみの「大根ジュース」を会場で生実演！
司会者の方が代表して飲みましたが、『甘みがあっておいしいですね～』との感想。二日酔いに良さそうですねとの感想も。また大根の根の部分を活かした「大根アイス」もホテルより持参しましたが、同じくおいしいといっていただけました。みなさんも大根アイスを食べたことのある方はほとんどいないのではないでしょうか？

こうした料理やアイスなどは、これから当館の夕食メニューなどにもお出ししていきますし、地元ふくしまの食材を活かした商品開発のお菓子などもすすめていきます。詳細はまた後日紹介いたします。