今日、ヴィラ農場は１年目の活動を終了する事となりました。
畑には、白菜・大根・キャベツ・ほうれん草などの作物が残っていますが、収穫以外の作業はなくなり、今後は収穫する時だけ農場に足を運ぶ事となります。
思えば、宇川さんのご協力によりヴィライナワシロ体験農場が４月からスタート。
その後、圃場作り、土作り、ハウス立て、種蒔き、育苗、定植、生育管理、除草、収穫、冬支度と、農業に関する様々な事を経験させて頂きました。
さらに、ブルーベリー園や体験農場といった"お客様と直接関わる農業"を経験できた事も素晴らしい経験でした。
大変な事もありましたが、楽しく勉強させて頂きました。
何とかこの１年を無事に終えられたのは、ご指導下さった宇川さんと、農場を訪れて下さったお客様や様々な形で支援して下さった方々のお陰様と思っています。
そして一緒に農場を支えて下さったヴィライナワシロ従業員の皆さんにも心から感謝しています。
本当にありがとうございました。
今日は福島県喜多方市で「喜多方市小学校農業科シンポジウム」が行われました。
喜多方市には小学校が17校あり、その内14校が農業を一年通して学んでらっしゃるそうで、9月にヴィライナワシロ体験農場を訪れて下さった"熱塩小学校"もその内の1校です。
この小学校農業科の取り組みは、農業を一年通して行うため、収穫・調理といった楽しいこと以外に、土作り・種蒔き・除草など大変な作業も経験する事になります。
農作業以外にも、田植え前の田んぼで泥まみれになって遊んでみたり、稲刈り後のワラを使ったワラ細工作りなども行っていました。
そして、一粒の種から育った野菜の命を自分達が食べることで、"命の循環"も学んでいる様子でした。
作業的に楽な慣行農法ではなく、殆ど手作業で有機農法を取り入れているのも、あえて農業の大変さを知ってもらうため。
上手に作物を育てる事が一番の目的ではなく、農業に触れて辛い事や楽しい事など幅広い経験の場を提供することが大切なのだそうです。
それらの農業をご指導頂くのは地元農家の皆さんですが、時には県内の農業高校の生徒さんと共同作業も行っているそうです。
ここで注目すべきは、今まであまり見られなかった"世代を超えた交流"が生まれているということ。
それらの取り組みにより、単なる野菜の生育を学ぶだけでなく、自然界における自分達の存在や社会における農業の役割、農業に取り組んできた先人の方々の知恵を学ぶなど、幅広い視野をもった子供達が育まれているようです。
喜多方市長をはじめ、地域の方々が一丸となって取り組んでいる様子がすごく伝わりました。
今後の喜多方市小学校農業科の取り組み、注目していきたいと思います。
先週末、猪苗代町の"新そば祭り"が開催されました。
会場には数名の蕎麦打ち名人が集まり、それぞれが違った打ち方を披露して下さっていました。
熱湯を使ってコネていたので、蕎麦粉は十割だったと思われます。
※小麦を混ぜない十割蕎麦は、熱湯をかけることで出るデンプンを利用してコネます。
私もざる蕎麦を頂きましたが、自分の打つ蕎麦とは全くコシが違います。
細くてもコシが強いので、一本一本の存在感がすごくありました。
間近で名人の技を見れるので、興味のある方、是非来年こられては如何でしょうか。
ちなみにヴィライナワシロで食べれる手打ち蕎麦は、全て山際総料理長が打っています。
こちらも素晴らしい技ですので、是非ご賞味頂ければと思います。
さて農場はというと、収穫もいよいよ終盤。
1000本以上できた大根や白菜は、料理の他にキムチや漬物といった姿に変わりました。
磐梯山から吹き付ける風が冷たくなってきましたので、猪苗代にはくれぐれも寒さ対策を万全にしてお越し下さい。
ここ最近、宇川ブルーベリー園の冬支度"ブルーベリーの雪囲い"に精を出しています。
雪の重みで枝が折れないよう、枝を縄で締め上げる作業なのですが、作業を楽にするような機械がある筈もなく、全て手作業なので結構大変です。
例えるなら、ブルーベリーを相手に"柔道の寝技"をかけてる感じです。
こちらは宇川さんの沢庵漬け準備風景。
今年の農場での仕事もあと２０日間くらい。
頑張って白菜と大根の収穫を終わらせたいと思います。
いよいよ冬の到来ですかね～
磐梯山には一気に白いスキー場が姿を現しました。
秋の紅葉に白い雪。
雪が積もった猪苗代の風景はとてもキレイでした（＾＾）
こんなに寒いのにブナシメジが頑張って出てきてます。
先日、会津農林事務所さんの計らいにより、千葉県で有機農業を営んでおられる"北総ベジタブル"さんにお邪魔しました。
245aという広大な敷地に数十棟のビニールハウスが立ち並び、大規模な有機農業を実践されていました。
生産者の方の発想次第でいくらでも違った農業のやり方があるという事を、改めて感じさせて頂きました。
