山際料理長の生産者めぐり tag:www.villa.co.jp,2008-12-08:/cook//6 2010-04-18T12:11:22Z Movable Type Pro 4.22-ja 4/6福島民友新聞･朝刊に掲載　　　　　　　　　　　　地産地消福島の宿 tag:www.villa.co.jp,2010:/cook//6.555 2010-04-06T13:32:23Z 2010-04-18T12:11:22Z 当館が所属する団体「会津食育推進協議会」の今年度の取組み、「小中学校への料理教室... ヴィラ・イナワシロ 「小中学校への料理教室をネット配信する事業」がテレビ欄の裏面、約22cm×22cmサイズで大きく
取り上げていただきました。

メニュー・レシピを見る。 ]]> 「ゆうきつなげる」　～農家と食べる人をつなげる取組～　インタビュー tag:www.villa.co.jp,2010:/cook//6.548 2010-03-08T10:42:42Z 2010-03-08T11:04:56Z "ゆうき（有機）つなげる"　というテーマで、 ●有機農業で育てた食材の良さを活か... ヴィラ・イナワシロ
●有機農業で育てた食材の良さを活かす料理
●地産地消の仕事人、料理長山際を訪ねて

という内容のロングインタビューに答えたものです。（取材協力：東北農業研究センター様）
メニュー・レシピを見る。 ]]> 東北電力株式会社様 tag:www.villa.co.jp,2010:/cook//6.554 2010-02-07T02:16:19Z 2010-04-07T02:31:46Z 解決エナジー！「Tたいむ」第1号で、電化システムの 「いま」とみらい」をむすぶ情... ヴィラ・イナワシロ 「いま」とみらい」をむすぶ情報誌の中で、当館のオープンキッチン（オール電化）の
取材と掲載がありました。

メニュー・レシピを見る。 ]]> 2月19日「福島県有機農業ネットワーク総会、第1回農を変えたい!福島県集会」 tag:www.villa.co.jp,2010:/cook//6.541 2010-01-30T11:04:13Z 2010-02-02T03:29:37Z 2010年2月19日～20日に、当館にて「第一回農を変えたい！　福島県集会」を開... ヴィラ・イナワシロ
子どもたちの未来を考える"おいしい"オーガニックライフのススメ 食卓から始まった小さな奇跡を描いた今話題の映画『未来の食卓』の上映や「地産地消の仕事人」・当館総料理長,山際による講演、さらに地元有機食材をふんだんに使ったお料理をお楽しみいただけます。
多くの方のご参加をお待ちしております。

日時　２０１０年２月１９日(金）～２０日(土）
場所　当館（ヴィライナワシロ）
主催　福島県有機農業ネットワーク
共催(案）　日本有機農業研究会福島、MOA自然農法文化事業団福島支部、スローフード福島
後援(案）　福島県


２月１９日（金）
11：30　　　　　受付開始
12：00～13：50　『未来の食卓（DVD)』上映会（有機食材を使った学校給食に関するフランスの実録映画）詳しくはこちら

14：00　　　　　開会あいさつ
14：10～14：40　基調講演１「素材を活かす料理と食育は産地美食」　料理長･山際博美
14：40～15：10　基調講演２「有機農業を広げる意義」　長谷川浩氏
15：10～15：30　ネットワークの活動報告
15：30～16：00　各地における各グループ・個人の活動報告①
16：00～17：00　次世代リーダーのリレートーク

17：00～18：00　福島県有機農業ネットワーク総会、就農相談会

18：00～20：00　懇親会
「地産地消の仕事人」シェフ山際による有機食材を使った料理をお楽しみください。

２月２０日（土）
早朝特別企画
7：00～8：00　　種苗交換会

9：00～9：50　　各地における各グループ・個人の活動報告②
10：50～11：20　自治体や有機農業モデルタウンからの報告
11：20～11：50　有機農業や新規就農者を支援する福島県の事業紹介
11：50～12：00　次年度の活動計画と閉会あいさつ

《技術研修会》
13：00～16：00　「誰もが容易に取り組める有機稲作研修会」


《参加費》
全日程１万５千円、集会のみ（１日のみ、両日参加とも）１千円
集会＋懇親会６千円、集会＋宿泊９千円

参加申込は当館ではなくこちらまで(PDFファイルになっております。faxにて事務局にお申込ください。） ]]> JA福島フレッシュミズの集い tag:www.villa.co.jp,2009:/cook//6.520 2009-11-23T09:07:03Z 2009-11-23T08:48:06Z 平成21年11月21日 JA福島フレッシュミズの集いが行われました。今回は米粉を... ヴィラ・イナワシロ 平成21年11月21日
JA福島フレッシュミズの集いが行われました。今回は米粉を使った料理を行いました。米粉のニョッキグラタン・米粉で小籠包・米粉でピザ生地を作りました。その他にランチで麓山高原豚のロースト・大根料理などを食べました。その後に「地域の特産品、地産地消は身近になところにある」演題で講演をさせて頂きました

メニュー・レシピを見る。 ]]> 須賀川市生活研究グループ 調理実習 tag:www.villa.co.jp,2009:/cook//6.519 2009-11-17T08:28:57Z 2009-12-26T16:59:48Z 平成21年11月16日 須賀川市生活研究グループ　調理実習が行われました。今回は... ヴィラ・イナワシロ 平成21年11月16日
須賀川市生活研究グループ　調理実習が行われました。今回は大根料理がメインです。大根を捨てるところなく全部調理してします。郷土料理あり、創作料理などで試食をしながら食事を楽しんでもらいました。

メニュー・レシピを見る。091116.pdf</a></span> ]]> 平成21年度ふれあいさん研修会 tag:www.villa.co.jp,2009:/cook//6.518 2009-11-02T08:16:03Z 2009-12-26T16:54:38Z 平成21年11月2日 平成21年度ふれあいさん研修会が行われました。お客様に商品... ヴィラ・イナワシロ 平成21年11月2日
平成21年度ふれあいさん研修会が行われました。お客様に商品を届けておる方々の研修会。鶏肉、鯖のフィレ、たらこの、麓山高原豚、冷凍烏賊を使っての食事会。介護食にも活かせるみぞれハンバーグなどを試食しました。その後、「地域を元気にするには食育、体験、気づきから始まる」演題で講演を行いました。

メニュー・レシピを見る。091102.pdf</a></span> ]]> ＪＡあいづ女性部研修会 tag:www.villa.co.jp,2009:/cook//6.516 2009-10-27T07:51:49Z 2009-12-26T16:41:25Z 平成21年10月26日 ＪＡあいづ女性部研修会が行われました。実習内容はキャベツ... ヴィラ・イナワシロ 平成21年10月26日
ＪＡあいづ女性部研修会が行われました。実習内容はキャベツ、リンゴ、ズッキーニ、ピーマンを使ったもので調理実習。食事をした後に、「本物の味を伝える生産者が地域を元気にする魅力づくり」の演題で講演を行いました。

メニュー・レシピを見る。091026.pdf</a></span> ]]> 電化厨房セミナー＆調理実演 tag:www.villa.co.jp,2009:/cook//6.514 2009-10-22T10:12:18Z 2009-12-26T16:32:43Z 平成21年10月21日 電化厨房セミナー＆調理実演が郡山市南卸センターにて行われ... ヴィラ・イナワシロ 平成21年10月21日
電化厨房セミナー＆調理実演が郡山市南卸センターにて行われました。地産地消で泉崎村のノーベルハムと川俣町のシャモ鶏、郡山市の特産品の鯉、金山町のヒメマス、会津坂下町の会津中央乳業のべこの乳、玉川村のさるなしを使った調理実演を行いました。

メニュー・レシピを見る。091021.pdf</a></span> ]]> 会津若松市連合会母親部会 tag:www.villa.co.jp,2009:/cook//6.515 2009-10-21T08:36:28Z 2009-12-25T17:24:12Z 平成21年10月20日 会津若松市連合会母親部会が行われました。福島県産麓山高原... ヴィラ・イナワシロ 平成21年10月20日
会津若松市連合会母親部会が行われました。福島県産麓山高原豚の串カツ・リンゴのコンポート・にしん味噌・白米を鍋で炊く。串カツもどのようにしたらきれいに仕上がるか、パン粉の付け方を指導。

メニュー・レシピを見る。091020.pdf</a></span> ]]> 北会津町・河東町商工連携事業 tag:www.villa.co.jp,2009:/cook//6.513 2009-10-13T07:58:03Z 2009-12-25T17:07:30Z 平成21年10月12日 北会津町・河東町商工連携事業が行われました。ブルーベリー... ヴィラ・イナワシロ 平成21年10月12日
北会津町・河東町商工連携事業が行われました。ブルーベリー、大豆、米粉を使った料理講習会。ブルーベリー豆腐・ブルーベリーがんもどき・おから入りかりんとうなど。

メニュー・レシピを見る。091012-2.pdf</a></span> ]]> ＪＡあぐりはたけんぼ商品開発チーム研修会 tag:www.villa.co.jp,2009:/cook//6.512 2009-10-13T07:48:53Z 2009-12-22T16:33:20Z 平成21年10月12日 ＪＡあぐりはたけんぼ商品開発チーム研修会が行われました。... ヴィラ・イナワシロ 平成21年10月12日
ＪＡあぐりはたけんぼ商品開発チーム研修会が行われました。お米のジャムを使用した加工品の勉強会を開催。甘味料の代わりにお米のジャムを使用し、甘さとか香りなどを確認しました。

メニュー・レシピを見る。091012-1.pdf</a></span> ]]> エコライフ親子クッキング教室 tag:www.villa.co.jp,2009:/cook//6.510 2009-10-05T08:00:44Z 2009-12-25T16:55:14Z 平成21年10月3・4日 エコライフ親子クッキング教室が行われました。東北電力さ... ヴィラ・イナワシロ 平成21年10月3・4日
エコライフ親子クッキング教室が行われました。東北電力さんの主催で親子料理教室。ご飯を鍋で炊く。郷土料理の烏賊人参・梨を使った料理・凍み豆腐を使ったふりかけなどを行いました。

メニュー・レシピを見る。091003.pdf</a></span> ]]> 会津スローフード料理セミナー tag:www.villa.co.jp,2009:/cook//6.509 2009-10-01T08:03:28Z 2009-12-25T16:50:46Z 平成21年9月30日 会津スローフード料理セミナーが行われました。和風ポトフ・牛... ヴィラ・イナワシロ 平成21年9月30日
会津スローフード料理セミナーが行われました。和風ポトフ・牛肉と切干大根炒め煮・長芋、オクラ、滑子、ぬるぬるうまだしジュレ・秋刀魚時雨煮を実習しながら試食を行いました。

メニュー・レシピを見る。090930.pdf</a></span> ]]> いしかわ牛試食会 tag:www.villa.co.jp,2009:/cook//6.508 2009-09-25T09:06:15Z 2009-12-25T16:42:41Z 平成21年9月24日 いしかわ牛試食会が行われました。牛もも肉のおろしトマト和え... ヴィラ・イナワシロ 平成21年9月24日
いしかわ牛試食会が行われました。牛もも肉のおろしトマト和え・牛もも肉のサラダ仕立て・牛もも肉の叩き・牛もも肉の八幡焼き・牛バラ肉のしぐれ煮・牛もも肉の冶部煮・牛もも肉の野菜巻き・牛三角バラ肉のオイスターソース炒め・牛すき焼き用と大根の醤油煮 牛バラ肉ビーフシチュー・牛もも肉のポトフ・牛すね肉とキャベツの煮込み・牛バラ肉の辛味スープなど。

メニュー・レシピを見る。090924.pdf</a></span> ]]>